Die traditionellen Bestandteile der maltesischen Küche sind vor allem Fisch und Gemüse. Kaninchengerichte sind heute zwar sehr beliebt, waren früher aber eine Rarität. Es gibt nur sehr wenige frei lebende Tiere auf der Insel, die wilden Kaninchen sind klein und selten, so dass die Kaninchen, die man heute vorgesetzt bekommt, fast immer gezüchtet wurden.

Die Küche auf der Insel wurde von den vielen Nationalitäten geprägt, die Malta über die Jahrhunderte besetzt hielten. Wer einmal in Sizilien, der Türkei oder in Nordafrika war, dem wird vieles bekannt vorkommen. Lange Zeit war die maltesische Küche wenig gefragt, als Tourist konnte man sie fast nur in einfachen Dorfkneipen bekommen.

In den letzten Jahre ist die Nachfrage aber sehr stark gestiegen, so dass heute auch Restaurants der gehobenen Kategorien traditionelle Mahlzeiten anbieten. Gerade in den touristischen Gegenden findet man natürlich auch die Ableger bekannter Fastfood-Ketten und auch Gerichte aus dem nahen Italien stehen in fast jedem Restaurant auf der Speisekarte.

Bevor elektrische Herde auf der Insel verbreitet waren, wurde das Essen in kleinen Tontöpfen auf heißen Steinen gegart. Bis heute wird vor allem Fleisch langsam gegart.

Probieren Sie die maltesischen Rezepte bei einem Englischkurs in Malta doch einmal selbst.

• Vorspeisen
• Hauptgerichte
• Süßspeisen
• Snacks & Spezialitäten
• Weine
• Andere Getränke