Mexikanisches Essen
Mexikanische Gerichte
- Gefüllte Fladen aus Weizen- oder Maismehl
- Gekochte und pürierte Bohnen
- Verschiedene, oft scharfe Soßen
- Tequila im Cocktail oder pur
- Mexikanischer Kakao und Kaffee
Typsich mexikanische Gerichte
Wenn Sie in Mexiko ein Restaurant besuchen, werden Sie von der Speisekarte regelrecht überwältigt sein. Um Ihnen jetzt schon einen kleinen Überblick zu verschaffen und Ihnen die Entscheidungsfindung zu erleichtern, haben wir hier eine kleine Auswahl der vielen leckeren mexikanischen Gerichte zusammengestellt:
- TACOS: aus Maisteig geformte, zusammengerollte kleine Fladen, die mit Hackfleisch, Salat, Tomaten, zerriebenem Käse und etwas Soße gefüllt werden. Tacos können auch mit Hühnchen oder Fisch gefüllt sein.
- TORTILLAS: aus Weizen- oder Maismehl gebackene Fladen, die für große Bevölkerungsteile auch nach Jahrhunderten noch die Nahrungsgrundlage darstellen und zu vielen verschiedenen Gerichten serviert werden. Sie werden anstelle von Brot gegessen. Tortillas heißen übrigens nur so, bevor sie belegt oder gefüllt werden - dann bekommen sie Namen wie Tacos, Burritos, Flautas usw.
- FRIJOLES: Mexikaner essen gern und viel Bohnen. In den meisten Fällen werden die Bohnen gekocht oder gebraten und dann püriert und anschließend als Mus zu allen möglichen Gerichten serviert.
- Typisch mexikanisches Essen
- GUACAMOLE: ein leckerer Dip aus Avocados, Zwiebeln und Tomate.
- ENCHILADAS: zusammengerollte und mit Käse überbackene Tortillas, die mit Hühner- oder Schweinefleisch, Gemüse und Soße gefüllt werden.
- QUESADILLAS: gefaltete Tortillas, die mit Käse gefüllt und gegrillt werden.
- SALSA: spanische Bezeichnung für Soße. Sie besteht meistens aus Tomaten, Zwiebeln, Chilischoten und Koriander. Je nach Farbe der Chilischoten wird unterschieden zwischen "salsa roja" und "salsa verde".
Mexikanische Getränke
Wie in anderen Ländern auch, werden auch in Mexiko vor allem Erfrischungsgetränke, Wasser, Tee und Kaffee getrunken. Auch Bier und Wein am Abend sind in Mexiko beliebt. Wussten Sie, dass die Mexikaner auf ihren Wein, der vor allem im nordmexikanischen Bundesstaat Baja California angebaut wird, besonders stolz sind? Besonders charakteristisch für Mexiko sind aber auch die folgenden Getränke:
- TEQUILA: Mexikos Nationalgetränk. Die meisten Leute trinken diesen Alkohol in Form eines Magaritas oder pur.
- XOCOATL: die Kakaobohne wurde in Mittelamerika angebaut und geerntet, lange bevor der amerikanische Kontinent Kontakt mit der "Alten Welt" hatte. Die indigenen Völker von Mexiko waren die ersten, die aus diesen Bohnen Schokolade herstellten. Die Bohnen wurden außerdem als Währung für den Handel verwendet und waren auch als Kakao-Getränk äußerst beliebt.
- CAFÉ DE OLLA: der "Kaffee aus dem Topf" ist eine etwas stärkere Variante des normalen Kaffees, die leicht dickflüssig ist und mit Nelken und Zimt versetzt wird.
