Der spanische Flamenco-Künstler Tomatito wurde 1958 in Almería als José Fernández Torres geboren. Er war schon als kleines Kind von den Gitarrenklängen seines Vaters (ebenfalls "Tomate") und seines Großvaters (Miguel Tomate) umgeben.

Im zarten Alter von zwölf Jahren zog Tomatito von Almería nach Málaga, wo seine musikalische Karriere beginnen sollte. Dort spielte er in kleinen Flamenco-Clubs und lernte im Alter von 15 Jahren die beiden berühmten Flamenco-Musiker Paco de Lucía und Camarón de la Isla kennen und bildete fortan mit ihnen ein legendäres Trio.

Nach Camaróns Tod begann für Tomatito eine unglaublich erfolgreiche Karriere als Konzertgitarrist. Doch nicht nur in Spanien erfährt er einen enormen Triumph, sondern auch im Ausland. Auftritte in der Türkei, Frankreich, Japan, der Schweiz und Deutschland sind keine Ausnahmen. Sogar das Musizieren mit dem großen Frank Sinatra und Sir Elton John blieben nicht aus.

Tomatito veröffentlichte sein erstes Album "Rosas del Amor" im Jahre 1987 und vier Jahre später erschien "Barrio Negro". Es folgten weitere hochkarätige Auftritte und Kollaborationen mit u.a. Joan Bibiloni, Larry Coryell, Neneh Cherry sowie im Film "Der Auftrag des Teufels" mit dem Schauspieler Al Pacino.

1997 enstand schließlich Tomatitos erste - und sehr erfolgreiche - Theater-Komposition. Noch im gleichen Jahr entstand ein Projekt in Zusammenarbeit mit dem Pianisten Michel Camilo, die aufgrund des enormen Erfolges auf dem Jazzfestival in Barcelona aufgeführt worden ist und zusätzlich als Filmmusik für den Film "Bin ich schön?" verwendet wurde.

Im Jahre 2000 wirkte Tomatito an einer Filmproduktion mit Tony Gatlif mit, ging auf Europatournee und gewann einen Grammy für das beste Latin Jazz Album und einen weiteren für das beste Flamenco Album. Dieses überaus erfolgreiche Jahr beendete er schließlich mit Auftritten in Rio de Janeiro, Nimes und Santo Domingo.